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Tofu bio 430 gr vegetalia

Herbolario online Món Natura
430 gr

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Herbolario online Món Natura

El tofu es el cuajo que surge al cortar la leche de soja. Es originario de China y fue introducido en Japón hacia el año 700. En un principio era
comida de monjes y nobles y no fue hasta el año 1600 que empezó a  extenderse su uso por todo el país. Ingredientes: soja* (63%), agua,  gelificante: nigari. (*Procedente de agricultura ecológica).
Propiedades
El tofu contiene un elevado porcentaje de proteínas de excelente calidad  y los diez aminoácidos esenciales en cantidades suficientes. Resulta  excelente combinarlo con cereales, ya que el aporte proteínico resultante  es mucho mayor del que tendrían cada uno por separado.
Es un alimento más suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas  como la carne, los huevos o la leche, y no sólo está libre de colesterol, sino
que, gracias a que es rico en ácido linoleico permite eliminar los depósitos  de colesterol que pueda haber en el organismo.
Es rico en minerales y vitaminas y si se cuaja con cloruro de magnesio natural (nigari) contiene el 23 % más de calcio que la leche de vaca.
También es una buena fuente de otros minerales, tales como hierro, fósforo, sodio y potasio, así como vitaminas del grupo B y vitamina E

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