Pan de Espelta Ecológico
Ingredientes:
500 gr. de Harina de Espelta, puede ser tanto blanca como integral ecológica.
300 ml. de Agua.
10 gr. de Sal Marina
10 gr. Azúcar
20 gr. Levadura
Preparación:
Precalentar el horno a unos 150º.
Se calienta el agua a unos 37º, que este tibia, no muy caliente y se disuelve la levadura.
En un bol ponemos la harina, azúcar y sal y vamos hechando el agua y amasando. Hay que amasar bien, y para que el pan quede blando la masa no debe quedar muy dura, y a veces está un poco pegajosa, no pasa nada, más blandito quedará el pan.
Se deja reposar tapado hasta que doble el tamaño, unos 30 minutos.
Se forman bolas y se corta por encima con un cuchillo o tijeras para que abra el pan por ahí.
Se hornean 20 minutos a 150º.
A mi me gusta hacer estos panecillos porque así puedo congelarlos e ir sacando para el día.
