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Crema de Remolacha

crema de remolachaHola amig@s, visto lo buena que está esta crema y lo poco conocida que es, os quiero compartir la receta.

La remolacha tiene muchísimas propiedades que podéis ver en http://www.mon-natura.com/blog/?p=673 y es muy poco utilizada. En esta crema podéis disfrutar de una crema diferente, nueva y exquisita y además beneficiaros de todas las propiedades de la remolacha.

Ingredientes:

500 gr. de remolacha

1 cebolla

1l. de agua

Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Pelar y trocear la remolacha, pelar y trocear la cebolla, añadir el agua 1l. o hasta que lo cubra, añadir aceite, sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición, bajarlo al mínimo y cocer 30 minutos, triturar y lista.

Se puede acompañar como véis en la foto con un chorrito de nata, yo utilizo nata de soja o de avena.

No se debe sofreir la remolacha porque si no perdería el color rojo tan bonito que tiene. Así que además, nos beneficiamos de que es ligera, con menos calorías.

Espero que os guste.

Sonia

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