La espelta es un cereal altamente energético ya que sus nutrientes principales son los carbohidratos aunque aporta menos calorías que la harina clásica de trigo, pero destaca sobre todo por su alto contenido en proteínas de elevado valor biológico con aminoácidos como la lisina, escasa en otros cereales. Siendo también una estupenda fuente de minerales y vitaminas sobre todo del grupo B.
Su harina tiene un sabor ligeramente dulce con un toque que recuerda a la nuez, siendo más soluble en agua, más fácil de digerir que la harina de trigo y aunque mucho más pobre en gluten que otros trigos panificables, sigue teniendo gluten, por lo que es un cereal que no deben de consumirlo los celíacos.
Penne semi integral de espelta
Penne semi integral de espelta elaborado y secado a baja temperatura. Pasta preparada con ingredientes procedentes de agricultura ecológica. Ideal para combinar con pesto, salsa de tomate natural o cualquier otro tipo de condimento.
Ingredientes: Harina semi integral de espelta*, agua.
* de agricultura ecológica
Alérgenos: Elaborado en un establecimiento que también utiliza huevo, trigo, centeno, cebada, avena.
Modo de empleo: Hervir de 7 a 8 minutos.
Presentación: Envase de 500 gramos.
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