receta pan de espelta

  • Pan de Espelta Ecológico

    Ingredientes:

    500 gr. de Harina de Espelta, puede ser tanto blanca como integral ecológica.

    300 ml. de Agua.

    10 gr. de Sal Marina

    10 gr. Azúcar

    20 gr. Levadura

    Preparación:

    Precalentar el horno a unos 150º.

    Se calienta el agua a unos 37º, que este tibia, no muy caliente y se disuelve la levadura.

    En un bol ponemos la harina, azúcar y sal y vamos hechando el agua y amasando. Hay que amasar bien, y para que el pan quede blando la masa no debe quedar muy dura, y a veces está un poco pegajosa, no pasa nada, más blandito quedará el pan.

    Se deja reposar tapado hasta que doble el tamaño, unos 30 minutos.

    Se forman bolas y se corta por encima con un cuchillo o tijeras para que abra el pan por ahí.

    Se hornean 20 minutos a 150º.

    A mi me gusta hacer estos panecillos porque así puedo congelarlos e ir sacando para el día.

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