pan de espelta integral

  • Pan de Espelta Ecológico

    Ingredientes:

    500 gr. de Harina de Espelta, puede ser tanto blanca como integral ecológica.

    pan de espelta mio300 ml. de Agua.

    10 gr. de Sal Marina

    10 gr. Azúcar

    20 gr. Levadura

    Preparación:

    Precalentar el horno a unos 150º.

    Se calienta el agua a unos 37º, que este tibia, no muy caliente y se disuelve la levadura.

    En un bol ponemos la harina, azúcar y sal y vamos hechando el agua y amasando. Hay que amasar bien, y para que el pan quede blando la masa no debe quedar muy dura, y a veces está un poco pegajosa, no pasa nada, más blandito quedará el pan.

    Se deja reposar tapado hasta que doble el tamaño, unos 30 minutos.

    Se forman bolas y se corta por encima con un cuchillo o tijeras para que abra el pan por ahí.

    Se hornean 20 minutos a 150º.

    A mi me gusta hacer estos panecillos porque así puedo congelarlos e ir sacando para el día.

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